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手まり寿司三種（3種）
材料：４人分
※帆立・えびの解凍方法
1％の塩水に漬ける 例）500ｍｌの水に小さじ １の塩
※「寿司飯」のレシピはこちらのページへ
使用している食材
作り方
- 帆立は、塩水解凍し、解凍したらスモークサーモンとともに半分にカットします。
- えびは、塩水解凍し、腹から包丁を入れ背ワタをとって、酒 大さじ 1、水 小さじ 大さじ1で火が通るまで炒ます。
- ラップに帆立・大葉・寿司飯の順に重ね丸める。仕上げにわさびを乗せます。
- スモークサーモンも同様に寿司飯と丸め、レモンを乗せます。
- えびは背を下に置き寿司飯を乗せて丸める。仕上げにわさびとゆずを乗せます。
