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10:30 - 19:00(定休日:日曜日)

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シュガーレディの食材を使ったおすすめレシピ

里芋まんじゅう

里芋まんじゅう

材料:4人分

使用している食材

さといも(ナチュラルタイプ)
200g(約8個)
天然むきえび(塩水解凍)
80g(7-8尾)
れんこん
2枚
四季のだしの素
40ml
粗製糖
適量
米油(揚げ油)
適量
片栗粉
小さじ 1+1/2
★割烹だし
2g
★水
200ml
◎大根おろし
大さじ 4
◎七味唐辛子
適量

作り方

  1. 鍋に★を入れ、さといもを入れてフタをして、串が通るまで煮ます。さといもをボウルに取り出し、熱いうちにフォーク等で潰しながら、粗製糖を加え、粗熱をとります。
  2. れんこんを➊の煮汁で1分茹で、厚さを半分に切り、7~8mm角に切ります。(※煮汁は使うので、とっておきます。)
  3. えびは背わたを取り除き、水気をとり、約1cmに切り、片栗粉小さじ2をまぶします。
  4. ➊に➋、➌を混ぜ合わせ、4等分にして丸めて、片栗粉を全体にまぶします。
  5. 170℃の米油で➍を約4分揚げます。
  6. ➋の残りの煮汁大さじ4と四季のだしの素を合わせ、温めます。
  7. 器に➎と◎を盛り付け、➏を注ぎます。
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