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いかといんげんの炒め煮
いかは堅くならないように短時間でさっと火を通します。
材料： ２人分／熱量： １４３ｋｃａｌ（１人分）
使用している食材
作り方
- いかは解凍して水けを拭く。いんげんは凍ったまま長さを半分に切る。ボールに片栗粉、水各小さじ1を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
- スキレットにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげんを入れてさっと炒める。しょうが、いかを順に加えてさっと炒め、酒大さじ1、水1/2カップ、チンタン・万能調味料を加えて混ぜ、2分ほど煮る。砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3～1/2を加えて調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
