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使用了Sugarlady食材的推薦食譜

青椒肉絲

青椒肉絲

材料:2人份量 鹽份含量:2.1克(毎1人份量)
事前將牛肉均勻沾上片栗粉(太白粉)和食油的話,除了肉質會變得柔軟外,炒煮時亦不會互相黏住難以分開!

使用食材

牛肉
200g
燈籠椒雜錦
50g
有機竹筍(筍尖)
50g
"VIVA CHEF"青椒肉絲醬
1包
純正芝麻油
適量
豉油
18ml
7.5ml
片栗粉(太白粉)
6克

做法

  1. 將青椒肉絲醬解凍。竹筍經半解凍後,按約5~6mm的寛度豎切成絲。將牛肉以7mm的寛度進行切割後,倒入豉油和酒,稍作搓揉。加入片栗粉(太白粉),再作搓揉,最後倒入約5ml的芝麻油。
  2. 在平底煎鍋(直徑26cm)中倒入7.5ml的芝麻油後,以中火加熱,放入牛肉炒約1分30秒。將肉絲聚攏在一邊,在空置的位置放入竹筍、急凍的燈籠椒雜錦後,炒約1分30秒。倒入青椒肉絲醬後,迅速炒煮拌勻至所有食材均沾上醬汁後即完成。
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