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10:30 - 21:00(定休日:月曜日)

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シュガーレディの食材を使ったおすすめレシピ

さといものそぼろあん

みそ味でご飯によく合うおかず。
材料:3~4人分
だし汁は水600mlに対して煮干しだしパック1袋を入れ、沸騰後、3~4分煮出したものをご使用ください。

使用している食材

オーガニックさといも
400g
鶏ひき肉(もも肉)
120g
だし汁
2カップ
★酒
大さじ2
★しょうゆ
小さじ1と1/2
★粗製糖
小さじ1
◎こしみそ
大さじ1と1/2
◎粗製糖
大さじ1と1/2
片栗粉(水大さじ1で溶く)
大さじ1
生おろししょうが
2.5g
三つ葉
適宜

作り方

  1. ひき肉を解凍する。三つ葉は長さ1cmに切る。
  2. 鍋にだし汁を中火で煮立て、★の材料を加えて混ぜる。さといもを凍ったまま加え、再び煮立ったら弱めの中火にし、アルミホイルなどで落としぶたをして10~15分煮る。いったん火を止め、さといもだけをバットなどに取り出す。
  3. 鍋に残った煮汁に、ひき肉を加えて均一に混ぜ、中火にかけて煮立てる。アクを取って◎の材料を加え、弱めの中火にして、混ぜながら3~4分煮る。肉の色が完全に変わり、ぽろぽろになったら弱火にし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。混ぜながら煮て、とろみがついたら[2]のさといもと、生おろししょうがを加えてさっとからめる。器に盛り、三つ葉をのせる。
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